11月16日(木)なでしこキッチン♬ 2023年11月16日 <本日の献立> 〇ほうとう 〇わかさぎフリッター 〇いそ和え 本日は食育の日です♪ 今年度のテーマは 「日本の味めぐり」です!(^^)! 今月は山梨県のほうとうでした☆彡 ほうとうとは 小麦粉をこねて平らに伸ばして切った麵と かぼちゃや大根などの野菜と肉などを煮て みそで味付けした料理です(*´▽`*) <本日の離乳食> 〇ほうとう 〇豚肉煮 〇キャベツ・にんじん煮 ほうとうは 昔 冬の寒い時に お侍さんも食べていたと 言われています(≧▽≦)
11月15日(水)なでしこキッチン♬ 2023年11月15日 <本日の献立> 〇ムニエル 〇水菜のごまだれ 〇秋の実りシチュー 秋の実りシチューは 鶏肉、玉ねぎ、にんじん、しめじ さつまいも、ブロッコリーを具材とした 秋の味覚が楽しめる おいしいシチューになっています(*’ω’*) <本日の離乳食> 〇鱈煮 〇きゅうり・にんじん煮 〇秋の実りシチュー 離乳食用の秋の実りシチューは 豆乳や米粉を使用した 優しい味付けになっています( *´艸`)
11月14日(火)なでしこキッチン♬ 2023年11月14日 <本日の献立> 〇タコライス 〇大根サラダ 〇りんご みじん切りにしたにんにく、しょうがを炒め 香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒め みじんぎりにした にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒め トマト缶詰を加えて煮込み トマトケチャップ、ウスターソース コンソメスープの素で 味付けをしますヽ(^o^)丿 レタスは千切りにしてゆで 水気をよく絞ります(∩´∀`)∩ ごはん、レタス、具の順に盛り付けると タコライスの完成です( *´艸`) <本日の離乳食> 〇豚肉・玉ねぎ煮 〇大根煮 〇コンソメスープ 〇バナナ 豚肉に含まれるビタミンB1は 糖質をエネルギーに変えるために 不可欠です(`・ω・´)ゞ
11月13日(月)なでしこキッチン♬ 2023年11月14日 <本日の献立> 〇豚肉の塩こうじ焼き 〇ほうれんそうひたし 〇れんこんの土佐煮 れんこんにはビタミンB1が 野菜の中では比較的多く含まれ 糖質の代謝を スムーズにする働きがあります♪ <本日の離乳食> 〇豚肉煮 〇ほうれんそう煮 〇にんじんと豆腐のお味噌汁 ほうれん草には カルシウムなどのミネラルと結合し 吸収しにくくするシュウ酸が多いので 手早く塩ゆでして使いましょう(`・ω・´)
11月10日(金)なでしこキッチン♬ 2023年11月10日 <本日の献立> 〇しょうゆラーメン 〇ひじきギョーザ 〇ドレッシングサラダ ひじきは生のままでは渋みが強いため 市場に出回っているひじきは 処理を施した乾燥品が ほとんどですヽ(^o^)丿 <本日の離乳食> 〇豆腐のうま煮 〇大根・にんじん煮 〇玉ねぎとにんじんのお味噌汁 豆腐は大豆より消化がよく たんぱく質やミネラルを取りやすいです♪ <本日の午後のおやつ> 〇米粉と豆腐のピザ ピーマンのビタミンCは 熱に強いのが特徴ヽ(^o^)丿 脂溶性のβカロテンの吸収率を高めるためには 油を使って炒める、揚げるといった 調理法がおすすめです(*ノωノ)
11月9日(木)なでしこキッチン♬ 2023年11月9日 <本日の献立> 〇にしんの昆布煮 〇さといものごま和え 〇けんちん汁 ニシンに含まれるカリウムで 余分なナトリウムを排出!(^^)! 鉄とビタミンB12で 貧血予防も◎ <本日の離乳食> 〇鮭煮 〇にんじん煮 〇大根とにんじんのお味噌汁 鮭に含まれる アスタキサンチンの抗酸化作用で お肌を守ります(っ・ω・)っ
11月8日(水)なでしこキッチン♬ 2023年11月9日 <本日の献立> 〇豚肉の生姜焼き 〇ゆでキャベツ 〇トマト 〇じゃがいものつや煮 生姜はたんぱく質を 分解する酵素も含まれているので おろし汁に肉をつけておくと やわらかくなります( *´艸`) また、200種類以上の 香り成分も含まれており 魚料理などの臭み取りにも利用できます♪ <本日の離乳食> 〇豚肉・玉ねぎ煮 〇キャベツ煮 〇トマト湯剥き 〇じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁 豚肉の脂身には 香り成分が含まれており これが旨味を引き出してくれます(●´ω`●)
11月7日(火)なでしこキッチン♬ 2023年11月7日 <本日の献立> 〇親子丼 〇甘酢和え 〇かぼちゃフライ 卵にはアルギニンの材料となる 良質のたんぱく質と鉄を含み 血行促進に役立ちます(^-^) ビタミンB2も多く 肌を健康に保ってくれます☆ <本日の離乳食> 〇鶏肉煮 〇かぼちゃのうま煮 〇キャベツともやしのお味噌汁 鶏肉はクセの少ない淡泊な味わいが好まれ 豚肉に次いで多く消費されています(゚д゚)! 出回っているものの約80%が ブロイラーです(`・ω・´)ゞ
11月6日(月)なでしこキッチン♬ 2023年11月6日 <本日の献立> 〇麻婆豆腐 〇ちくわ炒め 〇ゆかりあえ 豆苗はえんどう豆の若菜(*’▽’) 絹さやえんどうなどを水耕栽培し 発芽させたものを指します☆ ほうれん草並みのビタミンCやβカロテンを含み 老化防止に効果的◎ 造血作用のある葉酸も含みます(^-^) <本日の離乳食> 〇豚肉のトロトロ煮 〇キャベツ煮 〇にんじんと豆腐のお味噌汁 にんじんに含まれるビタミンAは 「目のビタミン」と呼ばれ 疲れ目や視力回復に◎